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辣酱腌洋姜

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 洋姜1000g
  • 豆瓣酱2大勺 盐30g 辣豆瓣酱2大勺 白糖1大勺

辣酱腌洋姜描述：亲戚自己开垦了一块荒地，春夏秋冬一年四季的种些应季的绿色蔬菜，保证自足的情况下还照应了眼前的亲戚邻居朋友。前些日子收获了一些洋姜，给我拿了一些过来。用原始的腌渍方法腌了些，又用郫县豆瓣酱和海天辣豆瓣酱做了这个快速成熟法腌洋姜，味道可是好极了！

下饭咸腌

辣酱腌洋姜制作步骤

  • 洋姜洗净晾干水分

  • 切成mm左右的薄片，撒盐用手翻拌均匀，腌渍到出水柔软控干水

  • 取一半的洋姜片放上大勺郫县豆瓣酱和一大勺白糖

  • 彻底翻拌均匀

  • 剩下的一半洋姜片放上大勺海天辣豆瓣酱和一大勺白糖

  • 彻底翻拌均匀

  • 分别装到密封罐里储存天以上就可以吃了

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