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蒜爆鸽脯肉

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 鸽胸脯肉180g
  • 橄榄油15g 生抽3g 料酒10g 红椒40g 青椒30g 蒜薹40g 洋葱20g 蒜瓣15g

蒜爆鸽脯肉描述：若是看到草儿还有乳鸽菜谱，均是2012年以前做的。自打退休开始专心帮助老公打理鸽舍，每天和这一帮子可爱的小东西为伍，那里还吃得下鸽子。鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。鸽胸脯肉量少，入菜可谓极其稀少。腌制入味的鸽胸脯肉，经过大火炒至松散，肥美湛香，腴而爽口，堪称上味，名曰真正的佳肴。

私房菜蒜香午餐滋阴补肾爆炒补肝

蒜爆鸽脯肉制作步骤

  • 准备好鸽肉，青红椒、蒜薹、洋葱、蒜瓣。

  • 鸽肉洗净切薄片，加入生抽。

  • 加入料酒，充分拌匀，腌制半小时。

  • 所有配料洗净切好。

  • 锅热倒入橄榄油。

  • 倒入鸽肉片，快速滑散。

  • 鸽肉拨一边，爆香葱蒜。

  • 倒入蒜薹里。

  • 加入青红椒。

  • 快速翻炒均匀，淋入生抽调好味。

  • 爆炒好的鸽肉盛入盘中即可食用。

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