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蒜泥白肉卷

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 黄瓜50g 五花肉300g
  • 山楂适量 冰糖适量 醋适量 生抽适量 蒜适量 姜适量 辣椒适量 大料适量 盐适量 花椒适量

蒜泥白肉卷描述：蒜泥白肉卷是地道的川菜，小时候家里来客人了，母亲就喜欢做这道菜，因为母亲怕油烟味，这道菜清煮然后做醮水就行，而且这样做出来五花肉肥而不腻，蒜香可口，是喜肉一族非常喜欢的一道肉菜今天这个肉肉卷，看着挺肥，其实不太肥呢

凉菜蒜香煮夏季夏季菜谱

蒜泥白肉卷制作步骤

  • 选取五花肉一块

  • 在热水里刮洗干净

  • 大葱，生姜，蒜瓣，辣椒，大料，花椒备好

  • 另起锅烧水，把调料和五花肉入锅

  • 加入山楂，冰糖，料酒，一直煮，煮一个多小时到肉块能轻松插进筷子

  • 黄瓜切片，这个黄瓜没有用完，当时炒黄瓜顺便切的

  • 蒜剁细，尽量的细

  • 加入适量凉开水

  • 加入白糖，醋，生抽拌匀。如果家中都能吃辣，放些辣椒油更香哦

  • 煮好的肉切成大片，如果刀工可以，尽可能的薄点

  • 然后给肉肉里卷上黄瓜，摆盘即可

  • 最后把料汁浇在上面即可

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