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葱油香酥饼干

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 普通面粉200g 植物油30g 细砂糖40g 发酵粉4g 水90g
  • 玉米淀粉100g 盐适量 黄油50g 香葱30g

葱油香酥饼干描述：学会这个饼干后做过几次了，松脆咸香，酥酥的越吃越有味。重要的是它的含糖量比较小，对于我们家另外两位增之一分则多的家伙来说，是很好的休闲小零食。做法也比较简单，跟平常的千层饼差不多，如果有不喜欢吃糖的朋友，可以一试哦

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葱油香酥饼干制作步骤

  • 把主料部分所有食材合到一起，用力揉成光滑的面团。然后盖上保鲜膜静置发酵

  • 直至发酵到两倍大后重新揉压，排出空气再松驰十五分钟以上

  • 黄油隔水化开

  • 加入淀粉葱末和盐

  • 用力的揉搓成面团。这个容易松散

  • 把上面松驰好的面团擀扁，把油酥放里面

  • 包好，收口朝下，松弛分钟

  • 松弛好之后，，擀开成长方型

  • 这里跟做千层饼差不多，折叠几次，

  • 擀开再四折再擀开厚度约.2mm的长方型，这个长方型明显变型了哈

  • 然后切割成大小差不多的饼干坯，上面插些小孔。我是用小叉子插的。

  • 切好的饼干坯放烤盘，每块饼干之间留有一定距离，在上面洒点水，放温暖地方发酵使厚度为原来的两倍厚。

  • 烤箱预热，把饼干坯放入，上下层，分钟左右即可。

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