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东北葱花饼

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 中筋面粉3碗
  • 大葱适量 玉米油适量 温水适量 精盐适量

东北葱花饼描述：东北人爱吃面食就像南方人爱吃粉是一样的，什么馒头、大麻花、发糕、包子、饺子、面条子都是我们东北人家常的面食，当然还有一种非常受欢迎的面食，在哪个早餐店或者是饭馆都有的，那就是饼了。在我们东北最家常也是最受欢迎的就是葱花饼了，今天我就教大家如何来做葱花饼！

煎老人饼

东北葱花饼制作步骤

  • 将温水倒入面粉中。

  • 和成光滑面团，饧分钟。

  • 切一盘葱花。

  • 将面粉和适量油混合，做成油酥。

  • 将饧好的面团再揉片刻。

  • 将面团分成若干等份，将其中一份擀薄。

  • 涂一层油酥。

  • 洒上适量葱花，洒一点精盐。

  • 在面皮上划上几刀，不切断。

  • 将其以折叠的方式，将其折成一条。

  • 拉长两端，卷成一卷，将收口塞在下面。

  • 擀薄。

  • 放入电饼铛中，煎至两面金黄，最好用大火，防止火小时间长，水分损失多，而使饼的口感变硬。

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