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葱拌八带鮹

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 八带鮹500g
  • 小葱适量 盐适量 生抽适量 米醋适量 味精少量 姜适量

葱拌八带鮹描述：八带鮹是青岛本地俗语，也就是青岛银这么叫，其实它的学名叫章鱼、八爪鱼。葱拌八带不但是百姓极爱的一道海鲜，酒店的菜谱里也少不了这道菜。宴请宾客、招待远方朋友，特别是现在开海的季节，都少不了这葱拌八带。当地人也经常在饭店里点这道菜，不如自己做着吃的实惠，葱拌八带哦，记得是葱~拌~八带，葱丝铺底，八带铺在葱丝上，没吃几口，八带就没了，净剩葱丝了，价格也s贵啊。

海鲜凉菜午餐拌焯地方菜青岛

葱拌八带鮹制作步骤

  • 八带买回来，先冲冲水

  • 把吸盘里的脏东西捏出来

  • 冲水的时候八带的眼珠子直瞪着你，铮明瓦亮的

  • 半死不活的八带，要开膛破肚，锋利的剪子剪开布袋

  • 剪掉肠子和牙、墨袋，再次冲洗干净

  • 小葱洗净，切成葱丝，放入盘子里，待用

  • 生抽、米醋、盐、味精，倒入碗里，做成调料汁

  • 锅里烧水，放入葱段、姜片，不要把水烧滚，刚开始冒泡的时候就可以

  • 把八带放进去，快速的用筷子搅拌，八带受热后爪子马上就卷起来了，不用一分钟就可以捞出来，如果不确定捞出来尝尝，一口就咬断，那就是好了，若咬不动了，就烫过头了

  • 烫好的八带放在葱丝上，倒入调料汁，拌匀就可以开吃

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