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姜葱爆鲜鱿

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 鲜鱿鱼500g
  • 干辣椒适量 尖椒适量 姜葱适量 米酒适量 生抽适量 花生油适量

姜葱爆鲜鱿描述：中山靠近海边，市场里经常有比较新鲜的鱿鱼卖，鱼肉还很晶莹，有弹性。看到新鲜的鱿鱼，有时候会买回来尝尝。做海鲜，中山有烹之自由的说法，也就是说怎么好吃怎么弄，出来的菜才好吃。这次弄个姜葱爆鲜鱿，简单好吃，鲜香可口。

家常菜炒鲜香

姜葱爆鲜鱿制作步骤

  • 鱿鱼清洗干净。

  • 鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。

  • 在鱿鱼表面改花刀，然后切片。

  • 姜葱尖椒切好备用。

  • 锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。

  • 鱿鱼焯水后盛起待用。

  • 起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿。

  • 沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

  • 好看又好吃的姜葱爆鲜鱿弄好了。

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