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油浸香葱

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 香葱370g
  • 植物油1300ml

油浸香葱描述:阳台种的香葱全摘了下来,平时做菜用来调味很不错,可是太多了保存时间又不长,不想浪费了就做了这个油浸香葱,将香葱的香味完全炸了出来,保存时间又可以延长许多。这个油浸香葱真的超香的,做上一罐做为家常备用真的很方便。可以和其它调料一起拌面,拌饭,还可以做葱油饼,苏打饼干类的咸饼干,葱香面包类的咸面包等等。
如果葱渣过滤掉就是葱油了,这个油浸香葱主角就是葱渣,而植物油就是用来当"防腐剂"的,所以我没有过滤葱渣,如果只是想做葱油,就过滤掉葱渣即可。

佐料家常菜炸自制调味料

油浸香葱制作步骤

  • 香葱清洗干净,沥干水分。

  • 香葱切成葱花。

  • 炒锅烧干水分。

  • 干锅中倒入植物油,大火烧热。

  • 烧热的植物油中倒入葱花,大火炸。

  • 用锅铲将葱花压下去,让植物油浸过葱花。

  • 葱花炸到变色发黄(如图所示)的时候就可以关火了。

  • 晾凉的葱油葱渣装入容器,密封保存好。

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