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烫面葱油饼

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 中筋面粉200g 开水130ml 细香葱40g
  • 食用油适量 盐适量

烫面葱油饼描述：新搬来的邻居是位很好奇的阿姨，每当她看到我拿着相机乱拍时，她总会很好奇地走来，问我在干什么，并且会认真地站在我身旁，看着我把我片片拍完，虽然她不吭声，但经常会使我有一种以前读书时考试的感觉。更令我紧张的是，每到做饭时间，只要她有空，就会过来跟我搭讪几句评说几句。

昨天，就在做这葱油饼时，她又过来了，问我在做什么，好香，我红着脸把两个刚煎好的葱油饼递给她，说，正想给您送两个去当早餐尼。

中午，反馈回来的信息是，香气逼人，好吃，就算放凉了，还是特别软。我总算松了一口气。烫面就是有这个好处，口感特松软。

早餐小吃素食饼烫面

烫面葱油饼制作步骤

  • 把材料准备好。

  • 水煮开，并以绕圈的方式加入面粉中。

  • 用筷子不停搅拌，搅成片絮状。

  • 待面团稍冷后，用手揉成光滑面团，并盖上保鲜膜，静止分钟。

  • 葱洗干净，切成葱花。

  • 鸡蛋打散。

  • 把面团分成四等份，擀成长方形。

  • 均匀地抹上食用油、洒入盐和葱花。

  • 卷成长条状，再慢慢绕成螺旋状。

  • 用手轻轻按一下面团，把面团慢慢压平，摊开。

  • 再用擀面杖把面团擀成薄圆饼形。

  • 把擀薄的面饼放进打散的鸡蛋液中，使面饼两面都均匀地沾上鸡蛋液。

  • 13、放入锅中，煎至两面金黄。

  • 出锅了，喜欢刚出锅的葱油饼，香气逼人。

  • 趁热吃，口感非常的酥松，一口咬下去，满嘴葱香。

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