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金华火腿蔬菜卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 金华火腿70g 红萝卜150g 山药200g 西芹150g 鸡蛋2只 豆皮200g
  • 姜丝5g 糖1勺 湖盐1勺

金华火腿蔬菜卷描述：去年年尾的时候，老妈去旅游带回一些金华火腿，送了两包给我，这之后，猫妈一直都没动过它，其实是根本就没想起来要吃，今天在冰箱的一个角落里让猫妈发现了，用它来做了个蔬菜卷，味道相当滴鲜，再配上时令蔬菜，更是好吃的没得弹啊~

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金华火腿蔬菜卷制作步骤

  • 金华火腿洗净备用

  • 配料（山药，西芹，红萝卜，鸡蛋，豆皮）

  • 把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖

  • 放入蒸笼内蒸分钟

  • 蒸好后，取出，把金华火腿取出，原汤留着有用的哦，可以把里面的姜丝丢弃不要。

  • 把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用

  • 西芹，红萝卜，山药切成长段备用

  • 把鸡蛋打发，加入适量的生粉与清水，搅拌均匀备用

  • 锅内放极少量的油润锅

  • 然后把蛋皮揭下来，卷好放在砧板上

  • 蛋皮切成丝备用

  • 锅内放水，加入少量的盐与糖

  • 然后把豆皮放入焯一下，跟着取出

  • 把豆皮分割成适当的大小备用

  • 把西芹，山药，红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中，继续焯熟，然后取出。

  • 取一张豆皮，把红萝卜，西芹，山药，蛋皮，火腿丝一起摆放在上面

  • 然后卷起，最后接口处可用少量的蛋液粘合，然后把豆卷切段

  • 锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤，烧开后，倒入适量的生粉打个薄芡

  • 然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面，就可以开吃喽~

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