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干锅兔腿

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 蟹味菇80g 金针菇100g 芦笋80g 豆角80g 土豆100g 兔腿600g
  • 盐适量 食用油适量 酱油适量 料酒适量 干辣椒适量 茴香子适量 花椒适量 香叶适量 蒜适量 姜适量 葱适量

干锅兔腿描述:晚上七点和郑钱钱约在王府井,慢慢悠悠的溜达着~每星期,只要有时间,我们都会这么逛逛,说说烦心的事,骂骂讨厌的人,吃吃想吃的东西,坏心情就在两三个小时内完全释放~可见,好朋友都是垃圾桶的说法也不一定不对钱钱最近多金,一晚上换了两地,先是在满记吃吃喝喝又去了大快活,貌似是这名字~下回我要尝尝那个牛魔王,看着还不错~

兔肉在国外被称为“美容肉”,由于兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,所以也有“百味肉”之说。兔肉性味甘凉,含有丰富的蛋白质,具有补中益气、滋阴养颜、生津止渴的作用,所以吃兔肉的最好季节是在夏季。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,长期食用也不会引起肥胖。

家常菜白领祛风散寒

干锅兔腿制作步骤

  • 兔腿两只洗净备用

  • 土豆两个洗净去皮,切粗条;豆角洗净焯水,掰成段状;芦笋洗净切段状;金针菇、蟹味菇洗净焯水备用

  • 兔腿肉切成块,放姜片、花椒、盐、料酒、生抽混合后腌制分钟左右

  • 把爆香用的香叶、花椒、茴香子、干辣椒装入碗中。葱姜蒜切段切片备齐

  • 锅中倒入食用油,油温七成热的时候,把腌制好的兔肉放入锅中边炸边煸炒至八成熟出锅

  • 同样方法煸炒土豆条,出锅备用

  • 把炒锅洗干净,倒入少量油,姜片,蒜片,葱段,花椒,干辣椒和香叶倒入锅中爆香

  • 把兔肉放入锅中和调料混合煸炒

  • 放入土豆条、豆角继续煸炒

  • 把焯过水的的金针菇、蟹味菇和芦笋放入锅中,放入适量盐

  • 中火煸炒,如果觉得过干,可加适量水,直至煸炒到食物较干,锅中没有水分为止

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