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皮蛋鲜肉卷

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 肉馅200g 松花蛋2个
  • 油适量 盐适量 豆皮适量 料酒少许 酱油少许 葱少许 姜少许

皮蛋鲜肉卷描述:昨天制作的蛋黄卷都说好吃,今天我就又制作了皮蛋卷,因为皮蛋本身是不可能压碎再制作的,所以整个皮蛋用肉馅包裹住还是比较简单的。只是因为皮蛋比较在,包裹时要轻下手,包裹紧即可。
自我感觉比蛋黄卷做得好,只是刀具不给力,切片时还是不太漂亮哟,不过味道好就是真的好,我先给自己的菜肴打个广告吧,呵呵。喜欢的亲们可以尝试着自己制作品尝一下哟。

下酒菜凉菜蒸菜增强抵抗力

皮蛋鲜肉卷制作步骤

  • 肉馅加入料酒

  • 倒入适量的酱油

  • 翻拌均匀后加入少许盐和鸡精

  • 搅拌均匀备用

  • 松花蛋剥去外壳

  • 豆皮洗净铺平

  • 将肉馅平铺在豆皮上

  • 将松花蛋摆放在肉馅上

  • 慢慢卷起

  • 用线绳将豆皮卷捆扎好

  • 摆放在碟子里,进蒸锅蒸制分钟

  • 蒸熟后从锅内取出,切片食用。

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