皮蛋抖辣椒

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皮蛋抖辣椒

准备时间：10-20分钟

烹饪时间：10分钟内

适合人群：3-4人

主料：青辣椒200g 皮蛋2个

辅料：橄榄油适量盐适量香油适量大蒜子适量生抽适量: 皮蛋抖辣椒描述：湖南人无辣不欢。夏季正是本地辣椒上市时，用烤软的新鲜青辣椒和皮蛋，拌了大蒜子一起抖烂、擂匀，青辣椒又香又开胃，皮蛋清凉可口，真是一道下饭菜！妈妈制作时是将辣椒放到燃气灶上一只只烤熟，又费时又热，守着炉火的妈妈每每汗流浃背。我做的时候改良了，用烤箱220度的高温烤制，青辣椒烤到软软的时候和皮蛋一起抖烂。感谢妈妈，下次，您不必守着一炉火细心翻烤辣椒了，女儿用烤箱加擂钵来完成这道皮蛋抖辣椒！; 下饭菜开胃湘菜香辣