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蒜香皮蛋马齿苋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 马齿苋800g 皮蛋2个
  • 蔬菜油适量 盐适量 橄榄油适量 鸡精适量 大蒜适量

蒜香皮蛋马齿苋描述：我家餐桌又见马齿苋了，不过这个只有我自己一个人吃，LG是不吃的。这次的做法有止汤菜的效果，因为将蒜头与皮蛋略炒再注入开水煮沸，成奶白色再倒入焯好的马齿苋上。虽然比较之下感觉不如上次用大蒜以及辣椒酱做出来的效果好，但这个也别有一番风味。
本来是准备做咸蛋皮蛋的，但咸蛋居然坏了不能吃。想想真坑人，8澳币买了六只咸蛋，只有一个是能吃的，五只都坏了，但是保质期却是12月31日！根本还没到期呀！在煮咸蛋之前我就发现蛋壳上颜色很深，黑黑的，闻着也有股味。

家常菜清热解毒午餐蒜香

蒜香皮蛋马齿苋制作步骤

  • 准备好食材：马齿苋、蒜头、皮蛋、（请忽略那只咸蛋，准备过程中煮熟才发现这咸蛋坏了不能吃就扔掉）

  • 洗摘好马齿苋、大蒜剥皮、皮蛋去皮后切成小块。

  • 烧开一大锅水，倒入蔬菜油。

  • 放入马齿苋大火煮。

  • 煮至马齿苋软后捞起。

  • 放入大碗内，沥干水分。

  • 烧热锅倒入适量橄榄油，放入蒜头。

  • 再放入皮蛋，轻轻搅拌片刻。

  • 注入适量开水。

  • 大火烧开，调入适量盐与鸡精，熄火。

  • 倒入盛马齿苋的大碗里即可。

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