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擂椒皮蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 青尖椒250g 皮蛋3个
  • 蒜子适量 盐适量 芝麻油适量

擂椒皮蛋描述:擂椒是湖南的特色菜,有擂椒茄子也有擂椒皮蛋,用不同的食材,擂出不同的风味,一道擂椒皮蛋,回味无穷!

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擂椒皮蛋制作步骤

  • 将青尖椒切长段、蒜子拍扁,用刀尖切末

  • 锅中放入辣椒,炒至表面起泡,盛出。

  • 将辣椒装入擂钵中捣碎,再放入剥好壳的皮蛋,继续捣碎。

  • 最后放入蒜末,加半勺盐,淋入适量芝麻油,拌均匀,即可享用。

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