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腌咸蛋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 鸭蛋10个
  • 盐适量 65度高度白酒适量

腌咸蛋描述：说了好长时间要自己腌咸蛋，上个月终于动手啦，7月26日腌上的，到今天刚好20天，早上蒸了两只，切开一看，真的好正啊！出油挺多，而且蛋黄已经起沙，配搭着一碗白粥，非常好吃。自己腌咸蛋，很简单很健康哦。腌制食品虽然不能多吃，但，偶尔吃吃，换换口味还是很不错的。

咸香夏季腌

腌咸蛋制作步骤

  • 准备材料，鸭蛋刷洗干净，晾干或者擦干；

  • 高度白酒（我用的是度的白酒）和盐分别倒入大碗；

  • 鸭蛋先在高度白酒中洗个澡，转几个圈，保证整个鸭蛋都浸泡到白酒；

  • 捞出放进盐里，滚个圈，保证整个鸭蛋外壳都粘上盐；

  • 放在保鲜膜上；

  • 把鸭蛋严严实实地包起来；

  • 包好的鸭蛋放进器皿中，或者纸箱，或者大的塑料盒都可以；

  • 标示上日期，放在家里阴凉处，天后开吃；

  • 今天刚好是天，拿了两个出来蒸熟，配白粥吃，好味道。出油很多哦。

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