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榨菜肉丝粉条汤

  • 30分钟-1小时
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 粉条200g
  • 酱油适量 醋适量 辣酱适量 白萝卜1小段 鸡精1小勺 油适量 葱花适量 虾皮适量 紫菜适量 肉丝50g 榨菜丝1小包

榨菜肉丝粉条汤描述：榨菜肉丝粉条汤，是用较粗的粉条（红薯粉条）经过浸泡后，在热水中煮滚再浸泡一夜，重新煮热，调入榨菜肉丝、紫菜虾皮等佐料，微酸微辣，味道鲜美，非常开胃爽口。用它作为早餐，配以玉兔包、肉包或者馒头，十分好吃！一碗成本不到一元钱，便宜又好吃，简单又好做！

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榨菜肉丝粉条汤制作步骤

  • 准备g较粗的粉条，在清水里浸泡分钟。（此步骤可省略）

  • 锅里水烧开，放入粉条煮滚，转小火焖分钟，关火闷一夜。（此步骤要提前一晚做好）

  • 次日早晨，粉条已经充分涨发，会变得很粗很软，捞出沥干水份备用。

  • 准备好肉丝和葱花，榨菜丝切细末，白萝卜一小块切成小条，另外备好一点虾皮。

  • 锅里放一大碗水烧开，倒入勺生抽、勺料酒、勺油、半小勺盐、半小勺白糖，再次煮开后放入肉丝、榨菜末、白萝卜条，一起烧滚。

  • 调入少许味精和一勺醋、适量白胡椒粉，撒入一点葱花，就可以起锅了。

  • 锅里重新放水烧开，放入涨发好的粉条，烧滚后立即关火。

  • 碗里放一点油，倒入少许生抽、醋、鸡精、葱花，撕一些紫菜，撒一点虾皮。粉条连汤一起舀入碗里，稍加搅拌就OK了。

  • 味道鲜美，营养丰富，酸酸辣辣的榨菜肉丝粉条汤很开胃很爽口！就着一碗米饭或者馒头、包子一起吃，好吃又便宜。每份成本不到元钱哦！

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