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热干面

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 榨菜100g 碱面500g
  • 千张50g 醋2g 胡椒粉2g 熟花生末20g 味精1g 香油少许 花生酱100g 香菜20g 香葱20g 盐适量 辣椒油适量

热干面描述:热干面对于我们来说都不陌生,很多的人都是喜欢吃这个特色小吃,提到热干面,大家一定会想到武汉热干面。 我就是特喜欢吃热干面的,因为父母的家乡和武汉很近,在饮食方面都和武汉一样,妈妈就爱做热干面,在妈妈的影响下,家里人都爱吃热干面。
去年秋天去了武汉,终于吃了正宗的武汉热干面。特喜欢那种加千张丝的热干面, 这种热干面比普通的热干面要贵1元,一般要热干面的时候,老板就会提醒你要那种,还会问你要不要辣椒。那热干面特劲道,里面的榨菜丁特开胃,加上芝麻酱香味,真的不愧是武汉最出名的特色小吃。
现在自己就以那吃的口味做了热干面,连最爱吃热干面的老公,都说有正宗武汉热干面的味道。
热干面:解毒,提高免疫力,聪耳,补充能量,明目

早餐咸香小吃面食武汉小吃

热干面制作步骤

  • 食材:香葱香菜熟花生末碱面条榨菜芝麻酱辣椒油千张盐醋

  • 用香油将芝麻酱慢慢调成糊状,因为成品芝麻酱会粘稠,吃起来不好吃,所以要调稀一点

  • 榨菜切小颗粒

  • 把香葱香菜洗净切末

  • 千张切丝,焯水捞起

  • 碱面条抖散下入开水锅中,水开后大火煮分钟左右

  • 捞出放在凉水下冲洗

  • 把冲洗好的面条平摊在一个较大的盘内,淋上香油,拌均匀防止面条互相粘连

  • 吃的时候,用漏勺子再将晾凉的面条在开水里快速烫一下

  • 将调好的芝麻酱、花生碎榨菜千张丝辣椒油倒在面条上,撒上盐、少许味精醋,再撒上香葱末香菜末拌匀即可

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