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榨菜肉丝汤

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 榨菜150g
  • 猪里脊适量 盐适量 胡椒粉适量 水淀粉少许

榨菜肉丝汤描述:榨菜历来被称为腌菜佳品,其做工独特,配料讲究,在世界三大著名腌菜(重庆榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)中,占据首位。榨菜脆嫩爽口,味咸且鲜,并带有特殊的酸味,可直接用于佐餐,也可用于炒菜、做汤。加些瘦肉丝,胡椒粉在汤里更增加了风味和营养。

汤保湿滋阴润燥家常菜

榨菜肉丝汤制作步骤

  • 将里脊肉切细丝泡洗无血水。

  • 榨菜洗净。

  • 切细丝。

  • 反复泡洗至无明显咸味。

  • 胡萝卜切细丝。

  • 烧开水,下入肉丝焯烫变色捞出。

  • 换清水,放入榨菜丝和胡萝卜丝煮至断生,加入肉丝煮几分钟。

  • 加盐,胡椒粉,再勾入水淀粉即可。

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