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蒜苗炒豆饼

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 蒜苗50g 豆饼350g
  • 干辣椒2个 鸡精少许 蚝油10ml 水淀粉适量 鸡精少许 胡椒粉1g 白糖1g 生抽15ml 盐适量 油适量

蒜苗炒豆饼描述:这种豆饼是沿淮地区才有的特色小食,用绿豆面和面粉加水调成粉浆,用一种特殊的器具挤压,在平底锅上面煎烤出来的一种小小的圆饼,很有地方特色的食材。
在我们这喜欢用这种小豆饼,加入青椒,或者蒜苗爆炒,香香软软是口感很好的一道家常菜。

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蒜苗炒豆饼制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 取一个小碗加入生抽,盐,糖,胡椒粉,蚝油,鸡精适量的清水搅拌备用。

  • 蒜苗洗净切段,葱姜辣椒切碎。

  • 炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

  • 倒入蒜苗翻炒片刻。

  • 倒入豆饼翻炒。

  • 加入调好的料子翻炒。

  • 淋入水淀粉翻炒。

  • 淋入少许香油翻炒均匀关火。

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