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小炒豆芽粉条

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 胡萝卜100g 五花肉200g 红薯粉条100g 黄豆芽250g
  • 鸡精适量 食用油适量 花椒粉适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 蒜适量 姜适量 大葱适量

小炒豆芽粉条描述：豆芽、粉条都是非常普通的食材，今天和大家分享一道这两种食材结合的小菜，既美味又简单，而且还很有营养、经济实惠，喜欢的朋友可以一起试试。

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小炒豆芽粉条制作步骤

  • 粉条用温水泡发备用；

  • 葱切段，姜和蒜切细末，胡萝卜切细条，泡好的粉条切断，五花肉切成条状备用；

  • 3锅内烧开水，将洗净的豆芽放入锅中焯烫分钟，然后捞出沥干水分备用；

  • 重新起锅，并倒入少量的食用油，此时要小火，然后放入五花肉进行煸炒，直至肥肉表面出现焦化；

  • 五花肉煸炒好了后向锅内加入姜蒜末爆香，然后加入适量盐、花椒粉、料酒、生抽，调为中火并加入适量水和粉条、胡萝卜进行翻炒，待粉条呈现投名状后加入豆芽和葱段儿，此时需要大火快速翻炒，出锅前加入少量鸡精调味即可。

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