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鱼香大虾

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 胡萝卜1/2个 鲜虾300g
  • 姜1小块 葱少许 蒜3瓣 盐少许 鸡粉4/1茶匙 香醋2/1汤匙 白糖1茶匙 料酒1汤匙 生抽1汤匙

鱼香大虾描述：焦香脆口的虾壳，香嫩多汁的虾肉，令人回味无穷呀~

鱼香午餐私房菜补钙

鱼香大虾制作步骤

  • 材料准备好

  • 葱白葱绿分别切碎，姜和蒜切碎，胡萝卜切丝

  • 用牙签从虾背的第个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线

  • 将处理好的虾用厨房纸吸干水分

  • 将生抽、白糖、香醋、料酒、鸡粉、少许水调成鱼香汁

  • 锅里放比平时炒菜多一倍的油，放入虾

  • 半煎炸的方式将虾壳煎至香脆后盛出

  • 用锅里剩余的油爆香葱白、姜和蒜

  • 放胡萝卜丝

  • 炒至胡萝卜丝变软后放入虾拌炒

  • 调入鱼香汁，大火翻炒，烹出香味

  • 出锅前撒入葱花即可

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