蚝油扁豆炒魔芋

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 长扁豆200g 泡发魔芋粉100g 青椒1个
  • 油适量 盐适量 白糖2g 蚝油10ml 鸡精适量 生抽10ml

蚝油扁豆炒魔芋描述:扁豆是我们经常吃的食物,营养非常丰富,特别是扁豆皮的维生素B含量非常丰富,
而且扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。
魔芋是有益的碱性食品,有丰富的纤维素和微量元素,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸、碱平衡,对人体健康有利。
此道家常菜,对于冬季滋补营养过剩可以起到很好的“清道夫”作用,健脾排毒补充多种维生素。

白领家常菜健脾健脾胃排毒脾虚

蚝油扁豆炒魔芋制作步骤

  • 扁豆摘洗干净,魔芋粉提前泡软备用。

  • 扁豆,魔芋粉分别切菱形片。

  • 炒锅倒油爆香葱姜。

  • 倒入扁豆翻炒片刻。

  • 加入蚝油。

  • 加入生抽。

  • 加入白糖,淋入少许清水,继续翻炒片刻

  • 扁豆变色,再倒入魔芋粉。

  • 加入青椒块继续翻炒片刻。

  • 加少许盐。

  • 再淋入香油翻炒均匀关火。

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