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红烧肉干豆角

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 干豆角250g 猪五花肉1000g
  • 鸡精少许 干辣皮2g 花椒粒适量 葱段适量 草果1个 八角2g 蒜瓣适量 姜片适量 老抽少许 白糖适量 盐适量 油适量

红烧肉干豆角描述：这道红烧肉豆角是一道很解馋的菜，具有补肾养血，滋阴润燥的功效，但是猪肉的胆固醇含量很高，有糖尿病，肥胖者还有血脂高的人不适合多吃，干豆角是豆角晒干后就变成了干豆角，含有很高的植物纤维，有助于润肠通便，脾胃虚弱的人可以多食。

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红烧肉干豆角制作步骤

  • 把五花肉用冷水洗净后切成块，平锅烧水等水煮沸后把切好的五花肉放进锅中焯水。

  • 锅中焯水时就开始准备花椒粒，八角，草果，蒜瓣，姜片，干辣皮，葱段

  • 把干豆角用温水泡在碗里(干豆角泡一下做的时候容易入味）

  • 把火开到小火，炒锅中放适量油，油烧至成热时放进适量白糖，用炒勺炒白糖一直到白糖有金黄色泡泡时

  • 用炒好糖色的白糖放进焯过水的五花肉，在放进姜片，蒜瓣，和五花肉炒至金黄色

  • 把炒好色的五花肉倒进高压锅里然后添水至把肉浸泡即可，在放进草果，八角，花椒粒，干辣皮，盖好盖子等上气分钟后打开盖子

  • 放进泡好的干豆角，在放适量的盐（如果颜色不够金黄色在放少许老抽）在盖上盖子等上气三分钟就好了

  • 打开盖子后放进切好的葱段，鸡精调味后就可装盘

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