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自制酸豆角

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 豆角500g
  • 保鲜膜适量

自制酸豆角描述：夏天我家最常见的一道菜就是酸豆角肉末，或者直接辣椒炒酸豆角，很开胃呀。酸豆角是妈妈做的，干净卫生，吃着放心。我们要回家时，妈妈提前几天做好，等我们一到家就可以吃刚腌好的酸豆角了。吃完还要带几瓶子回来，放在冰箱里慢慢吃。现在我也会做了，操作简单，不用担心泡菜坛子进水霉变出花，随吃随做。

私房菜健脾开胃酸腌四季快速

自制酸豆角制作步骤

  • 豆角洗净，晾干水分。

  • 切丁.

  • 装进洗净晾干的玻璃瓶中，尽量装到离瓶口很近的地方，用劲往下压一压。

  • 先取保鲜膜一张。

  • 折叠，平整地塞进瓶口，铺平。

  • 再取一张，同第五步。

  • 干净容器装水。

  • 将瓶子倒扣进水中。开始等待。夏天较热，每天换一次水。

  • 两天后已经开始变黄绿色了。

  • 三天后完全变成黄绿色，闻起来很酸了，这就做好了。

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