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豆角茄条

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 豇豆100g 长茄子1个
  • 玉米淀粉适量 植物油300g 味精少许 干辣椒3个 花椒适量 盐4g 生抽半匙 姜片1片 葱1节

豆角茄条描述：这是一道非常家常的下饭菜，是我最爱的菜，茄子皮最好是留着不要削掉，因为茄子皮中含有丰富的花青素，有很好的保健功效。

家常菜炒炸素菜夏季增强抵抗力

豆角茄条制作步骤

  • 茄子切去把清水洗净备用，豇豆摘去两头清水洗净备用；

  • 洗净的豇豆切成m左右的段；茄子切成m左右的条；

  • 茄条用干玉米淀粉抓一下，然后下油锅炸直金黄捞出，豇豆也过油备用；

  • 炒锅放少许油，放花椒炸香，然后依次加入干辣椒、葱、姜丝炒香；

  • 放入炸好的茄条和豇豆；

  • 把茄条和豇豆翻炒均匀后加生抽和盐、味精，稍稍翻炒即可出锅。

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