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酸豆角拌蕨根粉

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 熟白芝麻适量 酸豆角100g 青椒1个 番茄1个 蕨根粉丝100g
  • 糖适量 葱花适量 辣椒适量 蒜泥适量 香醋适量 先抽适量 盐适量 芝麻油适量

酸豆角拌蕨根粉描述：未经允许，不得转载！
媳妇的表姐去九寨沟旅游，回来送了一些九寨沟的特产给媳妇，媳妇转送了一些给我，其中就有一包蕨根粉丝。
上回做了一次凉拌蕨根粉，很不错，今天加些酸豆角，用酸豆角拌蕨根粉，应该是相得益彰的搭配.

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酸豆角拌蕨根粉制作步骤

  • 准备好食材.

  • 蕨根粉放入清水浸泡一下。

  • 锅里水开，放入蕨根粉煮至断生，

  • 捞出，放入凉白开里浸泡一下，

  • 捞出，放入大盘.

  • 酸豆角浸泡去一部分咸味与酸味，切碎，番茄与青椒洗净切碎.

  • 准备好蒜泥，红辣椒，葱花。

  • 把番茄与青椒丁放入大碗，撒些盐，糖，先抽，用手抓匀，使之入味.

  • 放入芝麻油，

  • 放入香醋，搅拌匀.

  • 把搅拌好的番茄青椒带汁码在蕨根粉上，撒上酸豆角，

  • 撒上蒜泥，葱花，红辣椒.

  • 最后撒些熟芝麻即可上桌.

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