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干豆角扣肉

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 扣肉胚600g 干豆角100g
  • 葱白适量 盐适量 白糖适量 姜适量 高汤一碗 酱油适量

干豆角扣肉描述：干豆角是北方冬季常食用的干菜，用来炖肉、烧肉、做扣肉等，味道最美

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干豆角扣肉制作步骤

  • 干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。

  • 葱白切葱花，姜切末。

  • 扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤，放入蒸锅，隔水蒸一个小时，取出。

  • 倒扣出来，即可

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