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豆豉擂青椒

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 青椒500g
  • 油适量 盐适量 豆豉30g 蒜子30g

豆豉擂青椒描述：这是一道湖南有农家菜，擂辣椒有两种方式，一种是经过预熟后，放在擂钵里直接擂成泥来吃，还有一种就是在锅内边炒边擂，这叫擂炒，两种方式出来的辣椒都是很美味的，并且口感上也略有差异，制作起来并不复杂，是一道很开胃下饭的菜肴哦。

湘菜炒晚餐白领

豆豉擂青椒制作步骤

  • 准备食材。

  • 把辣椒对半切开，蒜子切大粒，豆豉洗干净。

  • 热锅凉油，把蒜子与豆豉煸出香味。

  • 放入青椒煸炒。

  • 期间用锅铲不停地按压。

  • 当稍稍断生时，放入适量的盐与糖。

  • 继续炒至青椒软糯入味。

  • 可以出锅。

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