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虎皮青椒

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 肉馅220g 尖椒5只
  • 水淀粉适量 姜适量 蒜适量 醋适量 糖适量 鸡精适量 芝麻油适量 料酒适量 酱油适量 木耳适量 银耳适量 盐适量 油适量

虎皮青椒描述：虎皮尖椒，可以是无馅的，也可以是有馅的，馅又可以是多种多样的，最常见的是放肉馅，肉馅中可以配上自已喜欢的蔬菜，一种菜，多种菜。每一种配菜，都能给你带来不同的美味享受。不要讨论它的正宗不正宗，这道貌不惊人，却让你多吃一碗饭的菜，已成为许多人家餐桌上的保留菜......
这次，我用来配肉馅的是银耳和木耳，这两种耳，在肉馅中，依然保留一点点脆性，咬到嘴里，有肉的Q弹，有双耳的脆，当然，还有那最人人心醉的辣椒味。

家常菜开胃快手菜煎辣

虎皮青椒制作步骤

  • 准备食材

  • 肉馅加酱油、料酒、鸡精调匀上劲。

  • 木耳和银耳用刀切成细末。

  • 将肉馅与银木耳放在一起，拌少许芝麻油，盐

  • 辣椒洗净沥水，去蒂。

  • 将调好的馅放入辣椒中。

  • 锅中放适量油烧热，下尖椒煎制。

  • 煎好一面，翻外一面，至两面都起虎皮。

  • 加入适量水、料酒，糖。

  • 加入适量酱油、醋

  • 加入适量姜片

  • 加入大蒜

  • 盖盖闷煮，大火烧开，转中火

  • 等辣椒与肉熟，勾水淀粉收汁。

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