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青椒花腰子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 青椒半个 猪腰子1个
  • 鸡精适量 精盐适量 白糖1茶匙 葡萄酒1/2汤匙 生抽1/2汤匙 料酒1汤匙 姜10g 大蒜3瓣 干辣椒2人 胡萝卜30g

青椒花腰子描述：据说猪腰的营养价值非常高，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。青椒号称维C之王，青椒与猪腰同炒，既形成了互补，又可去除腰子的腥臊，口感鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。

家常菜快手菜热菜补肾肾虚

青椒花腰子制作步骤

  • 材料准备好；

  • 青椒、胡萝卜切丁，干辣椒剪小圈，姜切丝，大蒜拍碎；

  • 腰子洗净对半切开，把白色的筋挑出来，小心切到手；

  • 接着切腰花，先斜着把两片腰花按公分左右的距离用刀划开，不要划断，划的角度大约是度；

  • 再竖着按公分左右的距离在斜刀的基础上小心划开，注意别切断；

  • 最后按照自己想要的尺寸切断成块就可以了，再用流动的水充分冲洗掉血水，用少许盐、淀粉和生抽抓均腌制作片刻；

  • 热锅下油，先把青椒和胡萝卜炒熟盛出备用；

  • 另起一锅入油和姜、蒜、辣椒小火煸香后，倒入腰子转开大火快炒；

  • 调入料酒、白糖、生抽、葡萄酒继续翻炒至熟；

  • 倒入原先炒熟的青椒和胡萝卜，调入盐和鸡精即成；

  • 成品

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