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手工美食香椿炒春笋

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 春笋尖200g 香椿50g
  • 香油适量 盐适量 高汤1汤勺

手工美食香椿炒春笋描述：新鲜的竹笋，味道是极鲜美的，而香椿的浓郁香味，也让人念念不忘。用香椿来炒春笋，不用过多的 调味料，就是取食材的本味，做出来的菜吃出来的就是自然的味道，很爽口，很享受。

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手工美食香椿炒春笋制作步骤

  • 新鲜的春笋

  • 选春笋要选截面部分白嫩新鲜，节距离小的，这样的笋新鲜脆嫩

  • 把笋去皮，分成笋尖和根部两部分

  • 这个菜只用笋尖，纵向切片

  • 淡盐水中煮分钟左右，去掉涩味

  • 锅中放一勺高汤，放入焯好的笋

  • 加适量的盐

  • 煮大约分钟，让笋吸收高汤的味道并收汁备用

  • 香椿切末

  • 另起锅，加少许香油，把香椿入锅用香油炒香

  • 倒入笋尖翻炒均匀即可出锅

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