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莲子粽子

  • 2小时以上
  • 1-2小时
  • 6人以上
  • 糥米500g 莲子50g
  • 油15g 白砂糖15g 粽叶适量

莲子粽子描述：上次的红豆粽子虽说样子不好看，味道还是不错的，特别是米粒即Q又晶莹，还不粘粽叶。就是按照邻居教我的方法将油烧热，关火，将糯米下锅拌炒，而不是拌冷油。
今天来包莲子粽子，将用过的粽叶垫在里面，外面用一片新叶，这样省了叶子，又加固了。

材料：糥米500克、莲子50克、油15克、糖15克

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莲子粽子制作步骤

  • 莲子提前一晚泡上，糥米泡-2小时。

  • 第二日先煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮分钟左右。注：干粽叶要提前一晚泡上。

  • 锅里倒油约克，烧热后关火，下糥米拌炒均。

  • 将糥米盛入大碗里，加入拌有克糖的莲子拌均。

  • 取两片叶子相叠，卷成漏斗形。

  • 装上糥米和莲子，压压坚实。

  • 包裹起来。

  • 绑上线绳。

  • 入电高压锅加水漫过粽子。

  • 选择豆类启动，解压后即可食用。

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