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水果莲子羹

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 莲子100g 火龙果1个
  • 藕粉1袋

水果莲子羹描述：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，滋养补虚，并可清心、祛斑，我一想到我的外婆，脑海里就跳出她慈祥地炖着桂圆莲子汤或是银耳莲子汤的场景，所以我心里还是蛮接受莲子汤的，有时候身体比较差，但又不想吃得太甜，想试试清爽的口感，就试着用水果搭配了一下。

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水果莲子羹制作步骤

  • 莲子挑拣干净

  • 洗净用温水浸泡至软，时间也不要太长，去年我泡了一夜，结果很难煮

  • 放入锅中，加适量水，煮一小时左右开花即可，我没有去莲心，所以汤有点绿，其实莲心对人还是很有好处的，自己吃就不用光追求漂亮了，莲子比较难炖，所以我会一次多炖点，分两三天吃完。

  • 早晨取一份，加水烧开

  • 火龙果切开、去皮

  • 将火龙果切成丁

  • 将藕粉一袋溶于温开水中搅拌均匀

  • 待锅中煮沸后，将藕粉倒入锅中，改小火，边煮边搅拌，煮至透明粘稠

  • 加入切好的火龙果丁

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