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红枣莲子茶冻

  • 10分钟内
  • 1-2小时
  • 1-2人
  • 红枣100g
  • 茶7g 莲子20g 枸杞20g 百合20g 鱼胶粉12g

红枣莲子茶冻描述：红枣既能滋补养血，健脾益气，能抗疲劳、增强机体免疫力，对改善贫血虚寒的体质也十分有效。莲子味甘、涩、性平，含有丰富的钙、磷、铁，具有清心补脾，固脾止泻，有收敛、镇静、滋养作用。两味食材倒是手边有的。茅山青峰挺直如剑，色泽绿润，汤色绿明，滋味鲜醇，叶底嫩绿明亮完整，泡出的茶冻一定是上佳品味。

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红枣莲子茶冻制作步骤

  • 红枣洗净用剪刀剪成花型，去掉内核备用。

  • 鉴于茶冻的选的是绿茶，不能煮制，红枣莲子百合枸杞先用温水泡发十分钟。

  • 做蛋糕时用过的蛋壳洗净晾干。

  • 适量绿茶克，烧开水备用。

  • 茅山青峰投入透明的玻璃杯中，冲入四分之一℃左右开水浸润一下，然后再加入℃左右的开水，─分钟即可出汤。

  • 鱼胶粉克，以：的比例加入茶汤中加热至全部融化。放至温热后与红枣等材料混合。

  • 蛋壳置于蛋架后，将茶冻倒入。入冰箱冷藏凝固。脱模时在热水中温下再取出可以保证外形完整。

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