韭菜炒白米虾

韭菜炒白米虾描述：白米虾也称太湖白虾、秀丽白虾，主要生活在湖内的敞水区域和湖内较大的河道内， 它白天潜入水低，夜间升到湖水上层，所以扑虾产量较高，并喜光亮。活秀丽虾，体透明，呈棕色斑点，死后变通体白色，故称秀丽白虾，俗称白米虾，一般体长为50毫米，体重为2至3克。

在我的家乡,巢湖水域的虾类组成中，白米虾约占80%，年捕获量达数千吨。我国民间有"死虾泛红"之说，巢湖白米虾却不然，烧熟也不变红，浑身依然白色。白米虾体长一般3一6厘米，肉白籽黄，甲壳甚薄，微有棕斑。四至九月为传统的捕捞旺季。巢湖虾米具有很高的营养价值和经济价值。每百克含蛋白质47·6克、脂肪0·5克，以及大量无机盐和多种维生素。在国际市场上，巢湖虾米被奉为水产珍品，供不应求，往往作为主菜的高级佐料哦

这样的资源可不能浪费哦,现在白米虾正上市,小的15元一斤,大的带籽的35元一斤,称了一些小的回来炒给宝宝吃,补钙最棒了!