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枸杞凉皮

  • 2小时以上
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 水146g 枸杞15g 小麦面粉250g
  • 大蒜适量 胡萝卜适量 黄瓜适量 香醋适量 味极鲜美酱油适量 盐适量 玉米油适量

枸杞凉皮描述：炎炎夏日该是吃凉皮凉面的时候了，外面的实在是不敢买卫生太差了，吃了容易闹肚子，还是自己做的吃起来放心。

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枸杞凉皮制作步骤

  • 枸杞洗净用料理机加适量水打成汁，过滤出杂质

  • 加入面粉

  • 和成面团饧个小时

  • 然后加清水

  • 开始洗面

  • 面团一直洗到水比较清澈，只剩下一小块面筋就可以了

  • 洗面水倒在大一点的盆里沉淀数小时

  • 这是沉淀了个小时的样子

  • 舀去上面的水后剩下的面浆就可以用来做凉皮了

  • 取一个平底盘刷少许油，舀一勺面浆倒入其中

  • 隔水蒸大约分钟即可

  • 蒸好的凉皮一张张摆放在盘子里

  • 余下的面筋煮个-5分钟

  • 将蒸好的凉皮切条

  • 胡萝卜、黄瓜切丝

  • 加入调料拌匀开吃吧

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