淮山炒肉描述：淮山，在我们这里也叫山药，是一种营养丰富的蔬菜。
淮山 味甘、性平，不燥不腻，入肺、脾、肾经；《本草纲目》概括五大功用“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮”。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效，用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精。
我用淮山和瘦肉及荷兰豆一起炒制，配上补肝益肾枸杞子，不但颜色更漂亮，口感也很棒。
淮山边缘微软中间还是脆脆的，荷兰豆爽脆回甘，非常合拍。
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