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花胶杞子炖鹌鹑

  • 无
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 枸杞15g 圆肉10g 红枣10g 鹌鹑250g 花胶2个
  • 盐0.2g 料酒少许

花胶杞子炖鹌鹑描述：鹌鹑含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，且胆固醇含量较低，它具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。对贫血，月经不调病症都有理想的疗效。花胶既鱼肚，极有滋补食疗作用，它含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助，大人小孩都可食用。加入红枣枸杞和圆肉，更可起到滋阴美容，补中益气，强壮肝肾等功效。

健脾家常菜气虚炖补气阴虚质

花胶杞子炖鹌鹑制作步骤

  • 红枣洗净用刀背轻拍取出枣核，枸杞，圆肉洗净备用。

  • 花胶用清水浸泡洗净。

  • 鹌鹑冶净，剁掉头及爪和撕去脖子皮的部分。

  • 花胶泡软后用剪刀剪成小节备用。

  • 锅里放水，放入料酒，水滚后将鹌鹑飞水洗净备用。

  • 将鹌鹑放入炖盅。

  • 放入红枣，圆肉和花胶，加入适量的凉开水。

  • 入滚水锅中隔水炖二个至三个小时。

  • 出锅前十分钟放入枸杞，炖十分钟后调入少许盐即可。

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