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花生拌萝卜苔

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 萝卜苔300g 花生米100g
  • 盐适量 蒜少量 香菜少量 糊辣椒面适量 味精少许 生抽1匙

花生拌萝卜苔描述：长在地里的一时卖不完的萝卜到了春天就会抽苔，抽苔后萝卜就不能吃了，卖不成萝卜农民们就卖萝卜苔，萝卜苔的味道有点象萝卜但口感和菜苔差不多，萝卜苔最家常的吃法就是和炒香的花生米一起凉拌，花生米不用碾太碎碾成三四瓣就行，这样一口吃下去既有萝卜菜苔特有的清香又有花生米的酥香，吃着爽口极了。

中辣云南菜凉菜拌

花生拌萝卜苔制作步骤

  • 准备一些萝卜苔和花生米。

  • 把花生米放入炒锅里小火慢慢炒熟炒香。（忙着接电话，我的花生米有点炒糊了）

  • 把炒熟的花生米放入保鲜袋中，用擀面杖稍稍碾碎，每粒花生米碾成四片左右就行。

  • 把洗好的萝卜苔放入沸水锅里焯熟后取出冲凉。

  • 把焯好水冲凉后的萝卜苔切成厘米长的小段。

  • 香菜洗好切好，蒜去皮拍散剁成蒜泥。

  • 把萝卜苔、花生米、香菜、蒜泥放入一个大碗里，放入一匙的生抽。

  • 按个人口味放入适量的盐、味精和糊辣椒面拌匀即可食用。

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