麻辣酒鬼花生

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 花生500g
  • 干红辣椒15g 花椒或川椒15 白糖5g 精盐15 色拉油适量

麻辣酒鬼花生描述:一次在超市里买了一点酒鬼花生,当时超市的酒鬼花生有两种口味,一种是麻辣味的,一种是椒盐味的。由于我家吃辣不是太行,于是,买了椒盐味的。家人吃后感觉味道不错,于是我就在想,我自己做点,岂不是要比超市里敞开倒在柜台上的酒鬼花生要干净的多了吗?想到就做到,立即上网查看了许多好友的制作方法,然后自己又进行了一点改革,结果,出乎意料的成功。味道真是棒极了!而且,我还是制作了麻辣味的,删减了加入辣椒面的步骤,使得成品口味微辣、麻香酥脆,非常受欢迎。孩子一直吃都没过瘾,饭后看电视还把它当作了小零食。一顿就把当天做的酒鬼花生吃得干干净净,一粒不剩。呵呵。

麻辣下酒菜小吃白领

麻辣酒鬼花生制作步骤

  • 准备小尖红干辣椒、花椒。并把辣椒用剪刀剪成碎丝。

  • 准备花生。

  • 把花生用开水烫一下,约分钟。(用凉水泡大也可以)见花生皮起皱折了,即可比较轻松的把皮剥掉。

  • 去皮的花生掰成两半,并用清水洗净后沥干水分。

  • 锅置火上加入色拉油。

  • 接着把花生投入到凉油中开始用中火翻炒(最好油要多一些,花生能够浸在油里)。

  • 接着倒入约毫升白酒翻炒花生。尝一下花生,水份开始变少时转小火翻炒。

  • 当花生逐渐变淡黄约~8成熟时倒出多余的油,留少许油,加入盐翻匀。

  • 再放入白糖翻匀。

  • 再加入红辣椒丝和花椒混合翻炒。

  • 直至把花生炒熟,即可出锅。冷凉后会更脆。

  • 瞧!这花生很诱人吧!

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