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浓香花生味排包

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 高筋面粉200g 花生40g
  • 鸡蛋液30g 盐2g 酵母2.5g 黄油20g 水80g 白砂糖40g

浓香花生味排包描述：以前非常迷恋一款花生味的面包，现在自己也试着做了下，没想到和想象味道的差不多

白领早点面食西餐

浓香花生味排包制作步骤

  • 花生去皮

  • 把花生打成粉状，除黄油外所有材料放一起

  • 后油法，把面团用打蛋器和到扩展阶段

  • 用手可以拉开很薄不容易破的膜就可以了

  • 和好的面团，装在盆里，盖保鲜膜进行一次发酵（一次发酵的最佳温度是度左右）

  • 一次发酵到到面团比原来的大到.5倍（用手指沾面粉捅洞不反弹）

  • 排气后，分份滚圆，每个克左右，盖保鲜膜醒发-15分钟

  • 搓成圆条分开摆在烤盘上，盖保鲜膜二次发酵（二次发酵的最佳温度在度左右）

  • 二发到倍左右，表面涮蛋液

  • 放烤箱中上层，度，分钟左右

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