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苦菊花生碎

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 5-6人
  • 苦菊250g 花生200g
  • 麻油适量 生抽适量 辣椒粉适量

苦菊花生碎描述：苦菊属菊花的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。苦菊凉拌花生碎是饭前的开胃菜，鲜香可口！

微波炉牙痛阳盛质夏季拌凉菜下火清火清热下火去火滋阴降火提神抗疲劳

苦菊花生碎制作步骤

  • 生花生米放入盘中。

  • 用水泡一下，洗去灰尘，倒掉水，放入微波炉中。

  • 微波炉先转分钟，然后再翻一下再转分钟。

  • 花生米烤好了，放凉。

  • 苦菊洗净。

  • 切掉头子，再洗净泥沙。

  • 控干水分。

  • 花生米装入保鲜袋，揉搓去皮。

  • 红衣跟花生米分离。

  • 花生米拿出来。

  • 红衣倒掉。

  • 用保鲜袋装好花生米，用刀背敲碎。

  • 花生碎就做好了，很香很香。

  • 生抽、麻油、辣椒粉混合做成酱汁。

  • 花生碎铺在苦菊上。

  • 酱汁淋上去就完成了，因为这是超大分量的，一般的酒店可没有这么多，这样吃真是十分过瘾。

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