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素炒花生芽

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 花生芽250g
  • 油适量 盐适量 味精适量 小葱适量 辣椒适量 蒜头适量

素炒花生芽描述：今天看到菜市场有花生芽卖，价格不低，十元一斤。因没吃过，犹豫了一下，买了半斤，打算用辣椒、蒜米、小葱素炒。
花生芽的营养价值到底怎么样，百度了一下，原来花生芽是个好东西：花生芽是一种食疗兼备的食品，它不但能够生吃，而且营养还特别丰富。花生芽的能量，蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首，并富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，被誉为“万寿果芽”，也叫长寿芽。

家常菜排毒炒

素炒花生芽制作步骤

  • 准备好食材：花生芽

  • 准备好食材：蒜、辣椒（用干红椒最好，但家里没有，只好用青椒）、小葱。

  • 花生芽去老根，洗净。

  • 锅内装水烧开，放花生芽焯一下水去生，盛出。

  • 蒜拍碎切小粒，辣椒切丝，小葱切段。

  • 炒锅烧热，放油爆香蒜、葱头、辣椒

  • 放入焯好水的花生芽，快速翻炒。

  • 最后加盐、味精调味，放入葱段，翻炒两下就可出锅装盘。

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