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青豆炒辣椒

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 黄豆400g 辣椒250g 胡萝卜80g
  • 油适量 盐适量 鸡精适量 酱油适量 葱适量 姜适量

青豆炒辣椒描述：深秋时节，正是农家黄豆成熟的时候。在这之前我们总会弄些青青的豆角剥出豆子来，无论是打出青绿的豆浆还是就这样与辣椒段一起翻炒，都是在其他季节里不可多得的享受。而且大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病还有有治疗作用呢。

冬季快手菜胃寒

青豆炒辣椒制作步骤

  • 青豆角剥去皮、青椒、胡萝卜洗净切丁

  • 锅中加油爆香葱姜

  • 加入青椒段翻炒

  • 青椒出辣味后加入胡萝卜

  • 加入青豆，加入盐、鸡精、一点点酱油、水翻炒均匀。盖锅闷

  • 三五分钟后即可出锅享用了。

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