萝卜干焖黄豆

  • 2小时以上
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 萝卜干100g 黄豆50g
  • 油适量 豆瓣酱2茶匙 花椒粉1/2茶匙 红辣椒4个 生抽1茶匙 葱1小段 姜2片

萝卜干焖黄豆描述:姐姐湖南出差,带回好多湖南特产,其中就有萝卜干。腌和炒的萝卜干都特别棒。小时候吧,外婆家一到冬天类似的干货会很多,豆角丝,西葫芦丝,各种。那时冬天没有新鲜蔬菜,在夏天晒好的干货,纷纷呈上餐桌。虽说不比新鲜蔬菜,但也别具风味。这次的萝卜干我选择了与黄豆搭配,下饭之余,黄豆的营养众所周知,所以也是道养生好菜哦。

下饭菜家常菜炒锅

萝卜干焖黄豆制作步骤

  • 黄豆提前一夜泡好,萝卜干泡软,冲洗两遍,切小段儿,葱姜切丝;

  • 锅里倒油,待油六成热后,加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香;

  • 放入萝卜干,加豆瓣酱,翻炒均匀;

  • 再放入黄豆翻炒两分钟,生抽增鲜,加少量的水,小火焖一会儿即可出锅。

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