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卤煮黄豆

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 黄豆1杯
  • 油适量 白糖1勺 老卤1碗 八角1枚 花椒适量 小葱1根

卤煮黄豆描述:快回家了,还剩下些黄豆没吃完,就下锅卤了。我养了一锅很好的老卤,卤过很多次肉,现在拿来卤黄豆,特别香。卤好的黄豆,拿来当小吃,或者拌面吃都很不错。夏天吃的话,冰过更好吃。黄豆很有营养,对脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良等症状很有效,还能消水肿,很适合女性呢。

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卤煮黄豆制作步骤

  • 准备材料。

  • 黄豆提前半天泡发。

  • 葱白切段,备好配料。

  • 葱丝切好,泡在水中自然卷曲。

  • 热锅下油,下配料炒香。

  • 下泡好的豆子翻炒。

  • 加入一勺白糖。

  • 加入老卤烧开。

  • 移到压力锅中,煲半小时即可。

  • 卤好的黄豆可以继续浸泡在卤水中,更加入味。

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