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番茄肉末黄豆羹

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 猪瘦肉100g 黄豆30g 番茄2个
  • 小葱1根 姜3片 糖适量 高汤1碗 酱油少许 食用油适量 玉米淀粉适量 盐适量 番茄酱20g

番茄肉末黄豆羹描述：这道菜酸甜开胃，用来拌饭是非常棒的，每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜，特别适合小朋友吃。

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番茄肉末黄豆羹制作步骤

  • 准备所需材料。

  • 番茄用刀划上十字刀。

  • 放开水里微烫一下。

  • 然后捞起把皮去掉。

  • 然后切丁备用。

  • 瘦肉洗净剁成末。

  • 加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。

  • 锅内倒入少许食用油烧热，放入姜末炒香。

  • 倒入番茄丁炒软。

  • 再加入泡好的黄豆翻炒一下。

  • 倒入高汤。

  • 再添加番茄酱和糖。

  • 盖上盖子小火焖分钟。（至黄豆变软）

  • 待汤开始收干时加入肉末。

  • 加入适量的盐。

  • 煮至肉末熟透后加入水淀粉勾茨。

  • 最后撒上葱花即可出锅。

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