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炒香酥黄豆

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 黄豆300g
  • 花生油适量 盐5g

炒香酥黄豆描述：时间过得也真够快的，感觉刚过了春节没多久呢，就到二月二了。二月二龙抬头。每年的这天都是炒一些蝎子爪（豆萁或黄豆），今年也不例外，这次的做法改变了一下，先把黄豆用盐腌好了，再放到盖垫上晾一晚上，然后再炒，炒好的黄豆好酥脆呢。

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炒香酥黄豆制作步骤

  • 先把黄豆洗净。

  • 然后用水浸泡一晚上。

  • 把泡好的黄豆挑拣一下。

  • 把坏了的黄豆挑出来。

  • 放入盐拌匀，腌制小时。

  • 放到盖垫上晾一晚上。

  • 锅里放油，放入黄豆翻炒。

  • 用小火慢炒，炒到金黄色即可。

  • 盛出来晾凉。看着这香酥黄豆就想吃，吃起来就停不了口了。

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