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虾米拌韭菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 韭菜400g
  • 虾米适量 植物油适量 芝麻香油适量 盐适量 辣椒油适量

虾米拌韭菜描述：夏季食用韭菜，可以起到消食导滞、除积健脾的作用。 韭菜与虾仁配菜，能提供优质蛋白质，同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动，保持大便通畅。

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虾米拌韭菜制作步骤

  • 韭菜先用水泡半小时，洗净切成段。虾米先用水泡发，洗净。

  • 锅内烧开水，将韭菜放入烫至断生，捞出放入冰水或（凉开水）内浸泡十分钟，取出沥干水份。

  • 锅内冷油，下小虾米爆香（可下少量黄酒或姜汁去腥味）。

  • 沥干水的韭菜，放入少量盐（不用太多，虾米有咸味的）香油，再倒入爆香的虾米和爆虾时的油，在盆内混合均匀即可。（可依个人口味放少量糖，香醋，能吃辣的放些油辣椒）。

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